{"id":6694,"date":"2026-08-17T06:39:55","date_gmt":"2026-08-17T06:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/"},"modified":"2026-08-17T06:39:55","modified_gmt":"2026-08-17T06:39:55","slug":"ramen-riches-en-proteines-saveur-dail-noir","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/produit\/ramen-riches-en-proteines-saveur-dail-noir\/","title":{"rendered":"Ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales | Ramen \u00e0 l'ail noir"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Sp\u00e9cifications<\/th>\nD\u00e9tails<\/th>\n<\/tr>\n
Nom du produit<\/td>\nRamen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, saveur d'ail noir<\/td>\n<\/tr>\n
Type de produit<\/td>\nRamen instantan\u00e9 \u00e0 base de plantes<\/td>\n<\/tr>\n
Taille de la portion<\/td>\n65 g<\/td>\n<\/tr>\n
L'\u00e9nergie<\/td>\n250 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines<\/td>\n26 g<\/td>\n<\/tr>\n
Graisses totales<\/td>\n6 g<\/td>\n<\/tr>\n
Glucides totaux<\/td>\n26 g<\/td>\n<\/tr>\n
Fibres alimentaires<\/td>\n5g<\/td>\n<\/tr>\n
Sodium<\/td>\n1 070 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Calcium<\/td>\n38,7 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Le fer<\/td>\n3,8 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Potassium<\/td>\n96 mg<\/td>\n<\/tr>\n
Traitement<\/td>\nNon frit, s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 l'air libre<\/td>\n<\/tr>\n
Caract\u00e9ristiques du produit<\/td>\n\u00c0 base de plantes, v\u00e9g\u00e9talien, faible teneur en sucre, faible teneur en mati\u00e8res grasses, sans OGM<\/td>\n<\/tr>\n
Certifications<\/td>\nIFS niveau sup\u00e9rieur, BRC note A+, casher, halal, HACCP<\/td>\n<\/tr>\n
Allerg\u00e8nes<\/td>\nBl\u00e9, soja<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Les acheteurs des secteurs de la grande distribution et de la restauration ont besoin de plats pr\u00eats \u00e0 consommer qui allient une teneur \u00e9lev\u00e9e en prot\u00e9ines, un positionnement \u00ab \u00e0 base de plantes \u00bb et une pr\u00e9paration similaire \u00e0 celle des ramen traditionnels. Ces ramen riches en prot\u00e9ines d'origine v\u00e9g\u00e9tale apportent 26 g de prot\u00e9ines et 5 g de fibres alimentaires par portion de 65 g. Ils sont compos\u00e9s de gluten de bl\u00e9, de prot\u00e9ines de pois, de fibres de pois et de nouilles s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l'air. La saveur \u00e0 l'ail noir est con\u00e7ue pour les programmes de repas pratiques, les gammes de marques de distributeur et les consommateurs \u00e0 la recherche d'une option de ramen v\u00e9g\u00e9tarienne riche en prot\u00e9ines.<\/span><\/p>\n

En quoi ces ramen \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales se distinguent-ils des ramen instantan\u00e9s classiques ?<\/h2>\n

Ces ramen \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale et riches en prot\u00e9ines sont formul\u00e9s pour offrir une teneur en prot\u00e9ines sup\u00e9rieure \u00e0 celle des nouilles instantan\u00e9es classiques. Chaque portion de 65 g apporte 26 g de prot\u00e9ines, ainsi que 5 g de fibres alimentaires. La base des nouilles associe du gluten de bl\u00e9 vital, des prot\u00e9ines de pois, des fibres de pois, de la farine de bl\u00e9, de l'amidon de pois, de l'amidon de tapioca, de la farine de sarrasin et farine de konjac<\/a>.<\/p>\n

L'assaisonnement \u00e0 la saveur \u00ab tonkotsu \u00bb est compos\u00e9 de sel, de glutamate monosodique (exhausteur de go\u00fbt), de sucre et de cr\u00e8me non laiti\u00e8re (sirop de glucose, huile de palme raffin\u00e9e, amidon oct\u00e9nylsuccinate de sodium<\/a>, mono- et diglyc\u00e9rides d'acides gras (\u00e9mulsifiant), phosphate dipotassique (\u00e9mulsifiant), dioxyde de silicium (anti-agglom\u00e9rants), sauce soja en poudre (sauce soja ferment\u00e9e (eau, graines de soja, bl\u00e9, sel), maltodextrine, sel, glutamate monosodique (exhausteur de go\u00fbt), colorant caramel, disodique ribonucl\u00e9otides 5\u2032<\/a>(exhausteur de go\u00fbt)), ail en poudre, extrait de levure, poudre de prot\u00e9ines de soja hydrolys\u00e9es (prot\u00e9ines de soja hydrolys\u00e9es par voie acide, maltodextrine), poudre de noix de coco, poudre d\u2019oignon, poudre de gingembre, gomme de guar (\u00e9paississant), 5\u2032-ribonucl\u00e9otides disodiques (exhausteur de go\u00fbt), poudre de poivre noir, dioxyde de silicium (anti-agglom\u00e9rant)<\/p>\n

Les nouilles sont s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l'air libre plut\u00f4t que frites. Ce proc\u00e9d\u00e9 de fabrication renforce le positionnement \u00ab non frit \u00bb du produit et offre un format adapt\u00e9 aux applications de plats instantan\u00e9s de longue conservation. Pour les acheteurs qui d\u00e9veloppent des gammes alimentaires v\u00e9g\u00e9tariennes, v\u00e9g\u00e9taliennes ou riches en prot\u00e9ines, cette formulation allie la pr\u00e9paration traditionnelle des ramen \u00e0 un profil prot\u00e9ique d'origine v\u00e9g\u00e9tale.<\/p>\n

Le produit est \u00e9galement certifi\u00e9 IFS Higher Level, BRC Grade A+, HALAL, KOSHER et HACCP, conform\u00e9ment au cahier des charges fourni. La norme IFS Food \u00e9value les produits alimentaires et les processus de production au regard de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de l'authenticit\u00e9, de la qualit\u00e9, des exigences l\u00e9gales et des sp\u00e9cifications des clients, tandis que la norme BRCGS Food Safety porte sur la s\u00e9curit\u00e9, l'int\u00e9grit\u00e9, la l\u00e9galit\u00e9, la qualit\u00e9 et les contr\u00f4les op\u00e9rationnels dans la fabrication des produits alimentaires.<\/p>\n

Pour les acheteurs qui \u00e9valuent une nouvelle gamme de nouilles ax\u00e9e sur les prot\u00e9ines, les \u00ab Ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales \u00bb offrent un cahier des charges nutritionnel pr\u00e9cis qui peut \u00eatre examin\u00e9 parall\u00e8lement aux documents relatifs \u00e0 l'emballage, \u00e0 l'\u00e9tiquetage et \u00e0 la certification.<\/p>\n

Recette de ramen \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales pour un repas instantan\u00e9<\/h2>\n

Les ramen riches en prot\u00e9ines d'origine v\u00e9g\u00e9tale sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d'une recette de nouilles s\u00e8ches \u00e0 base de gluten de bl\u00e9 vital et de prot\u00e9ines de pois. Les fibres de pois contribuent \u00e0 l'apport en fibres alimentaires, tandis que l'amidon de tapioca, l'amidon de pois, la farine de sarrasin, la farine de konjac et la farine de bl\u00e9 contribuent \u00e0 la structure des nouilles.<\/p>\n

Cet assaisonnement est \u00e9labor\u00e9 selon un profil gustatif de type \u00ab tonkotsu \u00bb et contient de la poudre d'ail, de la sauce soja en poudre, de l'extrait de levure, de la poudre d'oignon, de la poudre de gingembre, du poivre noir en poudre et de la poudre de noix de coco.<\/p>\n

Le nom du produit indique que la saveur finale est celle de l'ail noir, tandis que la liste des ingr\u00e9dients fournie mentionne de la poudre d'ail et d'autres assaisonnements sal\u00e9s.<\/p>\n

Le format sec, s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 l'air libre, permet un stockage \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et une gestion ais\u00e9e des stocks. Les conditions de stockage recommand\u00e9es sont les suivantes : temp\u00e9rature ambiante, dans un endroit frais et sec, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re intense et de la chaleur.<\/p>\n

La formulation contient du bl\u00e9 et du soja ; les acheteurs doivent donc tenir compte de ces allerg\u00e8nes lors de l'examen des \u00e9tiquettes au niveau r\u00e9gional. Pour les produits alimentaires conditionn\u00e9s aux \u00c9tats-Unis, les directives de la FDA exigent que les principaux allerg\u00e8nes alimentaires soient indiqu\u00e9s sur l'\u00e9tiquette, notamment le bl\u00e9 et le soja.<\/p>\n

Exigences IFS et BRC : les \u00e9quipes charg\u00e9es de l'approvisionnement en ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales proc\u00e8dent \u00e0 des v\u00e9rifications<\/h2>\n

Les ramen riches en prot\u00e9ines d'origine v\u00e9g\u00e9tale sont certifi\u00e9s IFS Higher Level et BRC Grade A+, ainsi que HALAL et HACCP, comme indiqu\u00e9 dans le cahier des charges fourni. Ces certifications permettent de r\u00e9pondre aux crit\u00e8res de qualification des fournisseurs dans le cadre des programmes d'achat destin\u00e9s \u00e0 la grande distribution, \u00e0 la restauration et aux marques de distributeur.<\/p>\n

La norme IFS Food \u00e9value les processus de production alimentaire au regard des exigences l\u00e9gales et des sp\u00e9cifications des clients, en accordant une attention particuli\u00e8re \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, \u00e0 l'authenticit\u00e9 et \u00e0 la qualit\u00e9 des produits. La norme BRCGS Food Safety fournit un cadre couvrant la s\u00e9curit\u00e9, l'int\u00e9grit\u00e9, la l\u00e9galit\u00e9, la qualit\u00e9 et les contr\u00f4les op\u00e9rationnels des produits dans les domaines de la fabrication, de la transformation et du conditionnement des denr\u00e9es alimentaires. Le BRCGS pr\u00e9cise \u00e9galement que sa norme de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est conforme aux crit\u00e8res de r\u00e9f\u00e9rence de la GFSI et accept\u00e9e par les grandes marques et les principaux distributeurs.<\/p>\n

Dans le cadre de l'examen des achats, les acheteurs doivent demander des copies \u00e0 jour des certificats, le champ d'application de ces derniers, les sp\u00e9cifications des produits, les d\u00e9clarations relatives aux allerg\u00e8nes, la documentation sur les ingr\u00e9dients, les donn\u00e9es nutritionnelles et les rapports d'essais pertinents. Pour les produits destin\u00e9s au march\u00e9 am\u00e9ricain, l'\u00e9tiquetage relatif aux allerg\u00e8nes doit \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9 au regard des exigences de la FDA.<\/p>\n

Les emballages destin\u00e9s au march\u00e9 europ\u00e9en doivent \u00e9galement \u00eatre examin\u00e9s afin de v\u00e9rifier leur conformit\u00e9 aux exigences locales en mati\u00e8re d'informations nutritionnelles et de d\u00e9claration des allerg\u00e8nes. Les ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales peuvent donc \u00eatre \u00e9valu\u00e9s \u00e0 la fois sur la base des sp\u00e9cifications du produit et de la documentation relative au site de fabrication, plut\u00f4t que de se fonder uniquement sur les all\u00e9gations nutritionnelles.<\/p>\n

Recette de ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales : version \u00ab 5 minutes \u00bb<\/h2>\n

Les ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ne n\u00e9cessitent aucun \u00e9quipement complexe ni aucune int\u00e9gration dans une cha\u00eene de production du c\u00f4t\u00e9 du consommateur. La m\u00e9thode de cuisson propos\u00e9e repose sur un processus de pr\u00e9paration dans un bol, ce qui convient parfaitement aux formats de vente au d\u00e9tail de produits pr\u00eats \u00e0 consommer, aux programmes de restauration d'entreprise, \u00e0 la restauration hors domicile et \u00e0 la consommation \u00e0 domicile.<\/p>\n

Le processus de pr\u00e9paration de base est le suivant :<\/p>\n

    \n
  1. Mettez les nouilles ramen et les sachets d'assaisonnement dans un bol.<\/li>\n
  2. Versez de l'eau bouillante sur les ramen jusqu'\u00e0 un niveau mod\u00e9r\u00e9.<\/li>\n
  3. Laissez reposer les p\u00e2tes pendant environ cinq minutes.<\/li>\n
  4. Servir une fois que les nouilles ont absorb\u00e9 l'eau et que l'assaisonnement a \u00e9t\u00e9 bien incorpor\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

    Pour les acheteurs professionnels, le mode de pr\u00e9paration permet de positionner ce produit comme un repas rapide ou un produit pratique \u00e0 avoir dans son garde-manger. Les distributeurs peuvent \u00e9galement proposer ce produit au sein d'assortiments de plats instantan\u00e9s \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale, de gammes alimentaires riches en prot\u00e9ines ou de cat\u00e9gories de plats pr\u00e9par\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n

    D'un point de vue op\u00e9rationnel, les acheteurs doivent v\u00e9rifier la configuration finale de l'emballage, les dimensions des caisses, les exigences en mati\u00e8re de dur\u00e9e de conservation, les quantit\u00e9s par carton, le format d'\u00e9tiquetage et les instructions de pr\u00e9paration sp\u00e9cifiques au march\u00e9 avant le lancement de la production commerciale. Ces d\u00e9tails ne figurent pas dans le cahier des charges fourni et doivent \u00eatre confirm\u00e9s lors de l'\u00e9tablissement du devis et de la validation du cahier des charges.<\/p>\n

    Informations sur l'utilisation et la fourniture du produit<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Domaine d'application<\/td>\nUtilisation par l'acheteur<\/td>\n<\/tr>\n
    Supermarch\u00e9s<\/td>\nGammes de plats instantan\u00e9s \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale et riches en prot\u00e9ines<\/td>\n<\/tr>\n
    Marque de distributeur<\/td>\nRamen sous marque de distributeur et gammes de repas fonctionnels<\/td>\n<\/tr>\n
    Sup\u00e9rettes<\/td>\nProduits alimentaires pr\u00eats \u00e0 consommer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et \u00e0 pr\u00e9paration rapide<\/td>\n<\/tr>\n
    Commerce en ligne<\/td>\nGammes d'aliments riches en prot\u00e9ines et v\u00e9g\u00e9taliens<\/td>\n<\/tr>\n
    Restauration<\/td>\nDes options de repas v\u00e9g\u00e9tariens pratiques<\/td>\n<\/tr>\n
    Commerce de d\u00e9tail sp\u00e9cialis\u00e9<\/td>\nCat\u00e9gories de produits ax\u00e9s sur la sant\u00e9 et \u00e0 base de plantes<\/td>\n<\/tr>\n
    Nutrition et remise en forme<\/td>\nPlats pr\u00e9par\u00e9s riches en prot\u00e9ines<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Les acheteurs qui \u00e9valuent une gamme de plats instantan\u00e9s \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale ont besoin de donn\u00e9es nutritionnelles coh\u00e9rentes, d\u2019informations claires sur les allerg\u00e8nes, d\u2019une certification reconnue en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et d\u2019un format de pr\u00e9paration adapt\u00e9 \u00e0 tous les canaux de distribution. Les ramen riches en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales r\u00e9pondent \u00e0 toutes ces sp\u00e9cifications dans un format de 65 g \u00e0 la saveur d\u2019ail noir. Pour toute demande commerciale, les sp\u00e9cifications du produit, les \u00e9chantillons, les options d\u2019emballage et les exigences relatives aux marques de distributeur peuvent \u00eatre discut\u00e9s via marketing@hethstia.com<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ramen \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, saveur ail noir, contenant des prot\u00e9ines de bl\u00e9 et de pois, nouilles s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l'air, 26 g de prot\u00e9ines et 5 g de fibres par portion de 65 g. La production certifi\u00e9e IFS et BRC r\u00e9pond aux besoins de la grande distribution, de la restauration et des marques de distributeur. La saveur d\u2019ail noir apporte un profil gustatif savoureux, tandis que le mode de fabrication sans friture, la faible teneur en sucre et en mati\u00e8res grasses, ainsi que les caract\u00e9ristiques v\u00e9g\u00e9taliennes, HALAL et CASHER r\u00e9pondent aux diverses exigences du march\u00e9 et aux programmes de distribution r\u00e9gionaux.<\/p>","protected":false},"featured_media":6698,"template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[248],"product_tag":[],"class_list":["post-6694","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-low-carb-high-protein-noodles","desktop-align-left","tablet-align-left","mobile-align-left","ast-product-gallery-layout-horizontal-slider","ast-product-tabs-layout-horizontal","first","instock","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6703,"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6694\/revisions\/6703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6694"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6694"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentaiyuanbio.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}