Bester feuchter Shirataki-Reis (Shirataki-Konjak-Reis)
Der feuchte Shirataki-Reis wird aus dem natürlichen Gemüse Konjakwurzel hergestellt. Er ist ein hervorragendes Diätnahrungsmittel mit 6 Gramm Kalorien und 2 Gramm Kohlenhydraten und enthält keinen Zucker, kein Fett und kein Eiweiß.
Shirataki-Reis nass
Entdecken Sie eine gesündere Ernährung mit nassem Shirataki-Reis
Konjak stammt aus der magischen Legende des Ostens und der alten Weisheit Chinas. Um die geheimnisvolle Legende von vor Tausenden von Jahren zu überliefern und die magische Pflanze Konjak zu erforschen, die aus einer giftigen Pflanze zu einer Gourmet-Delikatesse gemacht wurde. Konjak ist die einzige Pflanze, die unter den zehn von der Weltgesundheitsorganisation anerkannten gesunden Lebensmitteln eine große Menge an Glucomannan liefert. Mit dem zunehmenden Bewusstsein für die Gesundheit der Menschen und die Lebensmittelsicherheit erlebt die Gesundheitsindustrie durch den Verzehr von Konjak einen neuen "Frühling".
FAQs
1. Schmeckt Shirataki-Reis eigentlich wie echter Reis?
Nein, nicht ganz. Ihm fehlt die stärkehaltige Süße und die flauschige, saugfähige Textur von Jasmin- oder Basmatireis. Für sich genommen ist er geschmacksneutral und hat eine etwas gummiartige, glitschige Textur (ähnlich wie wenn man in winzige Stücke eines festen Gelees beißt). Da er jedoch neutral ist, nimmt er den Geschmack jeder Sauce oder jedes Gewürzes an, mit dem man ihn mischt.
2. Wie bekomme ich den "fischigen" Geruch weg?
Wie die Nudeln hat auch der nass verpackte Konjac-Reis beim ersten Öffnen des Beutels einen ausgeprägten ozeanartigen Geruch. Das liegt an dem Kalziumhydroxidwasser, mit dem er konserviert wurde. Sentaiyuan verwendet kein Kalziumhydroxidwasser mehr zum Einweichen von Konjakreis, so dass unser Konjakreis keinen “fischigen” oder “erdigen” Geschmack hat.
Um dies zu beheben:
1. Den Reis in einem feinmaschigen Sieb 60 Sekunden lang unter kaltem Wasser abspülen.
2. 2. 2 Minuten kochen (optional, aber hilfreich).
3. Der Geruch sollte vollständig verschwunden sein, bevor Sie es zu Ihrem Essen geben.
3. Wie koche ich ihn, damit er nicht nass und matschig wird?
Die “Dry Fry”-Methode ist für Reis noch wichtiger als für Nudeln.
- Nach dem Abspülen und Abtropfen den Reis in eine trockene, antihaftbeschichtete Pfanne geben (noch kein Öl).
- Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten kochen.
- Sie werden ein “zischendes” Geräusch hören, wenn der Dampf entweicht. Rühren Sie weiter, bis das Zischen aufhört und der Reis trocken und leicht perlmuttartig weiß aussieht. Dadurch erhält der Reis eine Textur, die eher an klare Reiskörner erinnert.
4. Bekomme ich davon Bauchschmerzen?
Das ist möglich. Shirataki Reis ist fast 100% lösliche Ballaststoffe (Glucomannan). Wenn Sie eine große Schüssel essen, ohne an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt zu sein, kann es zu erheblichen Blähungen, Blähungen oder lockerem Stuhl kommen. Am besten beginnen Sie mit einer kleinen Portion (1/2 Tasse), gemischt mit Gemüse oder Eiweiß.
5. Kann ich Konjakreis mit echtem Reis mischen?
Ja, dies ist ein beliebter “Hack”. Viele Menschen mischen 50% Shirataki-Reis mit 50% Jasmin- oder braunem Reis. Dadurch werden die Kalorien und Kohlenhydrate der Mahlzeit um die Hälfte reduziert, während die Textur beibehalten wird, die sich viel mehr wie eine “echte” Schüssel Reis anfühlt, als wenn man nur Shirataki isst.
Ausstellung für Konjak-Lebensmittel von Sentaiyuan
2024-2025 hat Sentaiyuan an der World Organic Food and Beverage Exhibition teilgenommen.
- Thaifex Anuga Asia Bangkok, Thailand 2024,
- WOFEX Manila, Philippinen 2024,
- Singapur EXPO 2024
- Internationale Lebensmittel- und Getränkemesse Malaysia (MIFB) 2024,
- SIAL INTERFOOD in Jakarta 2024,
- SIAL Lebensmittelausstellung Paris, Frankreich 2024,
- BIOFACH 2025 Deutschland