Miracle Noodle Fettuccine werden aus natürlichen löslichen Ballaststoffen hergestellt – Konjac-Glucomannan (KGM) und Wasser, ist ein natürliches Lebensmittel mit sehr geringem Kohlenhydratgehalt und sehr niedrigem glykämischen Index. Konjak-Nudeln können in vielen verschiedenen Ausführungen und Formen hergestellt werden, beispielsweise als Nudeln oder in allen möglichen Pasta-Varianten.
Miracle-Nudeln vom Typ „Fettuccine“ werden auch als Shirataki-Nudeln oder Konnyaku-Nudeln bezeichnet.
Miracle Foods sind weiß, fast durchsichtig, gelartig und in mit Wasser gefüllten Plastiktüten verpackt. Sie bestehen hauptsächlich aus Konjak-Glucomannan. lösliche Ballaststoffe und haben einen sehr niedrigen glykämischen Index, weshalb sie besonders gut für Menschen mit Diabetes geeignet sind.
| Shirataki Fettuccine-Nudeln Nährwertangaben | |
| Größe der Portion | 100g |
| Energie | 6kcal/100g |
| Eiweiß | <0,5g/100g |
| Fett gesamt | <0,5g/100g |
| Gesättigte Fettsäuren | <0,1g/100g |
| Transfettsäuren | <0,1g/100g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 3,5g/100g |
| Zucker | <0,5g/100g |
| Ballaststoffe | 3,0g/100g |
| Natrium | <5mg/100g |











