Zutaten für proteinreiche Kichererbsen-Nudeln:
Vitales Weizengluten, Erbsenproteinpulver, Weizenmehl, Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl, Erbsenfaserpulver, Tapiokastärke, Konjak-Pulver, Xanthangummi (Stabilisator, E 415), Natriumcarbonat (Säureregulator, E 500).
| Artikel | % |
| Vitales Weizengluten | 39.5 |
| Weizenmehl | 18.5 |
| Erbsenprotein-Pulver | 18.5 |
| Erbsenfaser-Pulver | 6.5 |
| Kichererbsenmehl | 6.2 |
| Buchweizenmehl | 5 |
| Tapiokastärke | 4.5 |
| Xanthangummi | 0.6 |
| Konjak-Pulver | 0.5 |
| Natriumkarbonat | 0.2 |
| Salz | 1 |
Nährwerte der proteinreichen Kichererbsen-Nudeln:
| Nährwertangaben | Pro Portion (100g) | Pro Portion (40g) |
| Energie | 344Kcal | 141.6Kcal |
| Eiweiß | 43g | 20g |
| Fett gesamt | 0.3g | 0.12g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 32g | 12g |
| Ballaststoffe | 4.6g | 1.84g |
| Natrium | 308mg | 78,8mg |
Enthält: Weizenglutenprodukte.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Von Licht und Hitze fernhalten.
Warum Kichererbsen?
Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß. Pro 100 Gramm getrockneter Kichererbsen beträgt der Proteingehalt 21,2 Gramm - etwa siebenmal so viel wie eine entsprechende Menge Milch. Er übertrifft sogar Rindfleisch (20 Gramm) und Krabben (18,2 Gramm), was Kichererbsen zu einem direkten Ersatz für Fleisch in der täglichen Ernährung macht.
Der Kalziumgehalt von Kichererbsen ist besonders beeindruckend und kann es mit anderen kalziumreichen Lebensmitteln aufnehmen! Pro 100 Gramm enthalten Kichererbsen beachtliche 150 Milligramm Kalzium - das ist etwa das 1,5-fache der Menge, die in einer gleich großen Menge normaler Milch enthalten ist.
Kichererbsen enthalten etwa siebenmal mehr Ballaststoffe als Spinat (nach Gewicht)! Ihr Eiweiß ist außerdem reich an verschiedenen Aminosäuren, darunter alle acht essenziellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst synthetisieren kann.
Warum Konjak?
Die natürlichen Vorteile von Konjak-Lebensmitteln (z. B. glutenfrei, kohlenhydratarm, kalorienarm, diabetikerfreundlich usw.) tragen dazu bei, dass ein gesunder Lebensstil für jedermann zugänglich ist.
