Informationen und Zutaten zur veganen Miso-Ramen-Suppe
Zutaten für Ramen
Weizengluten, Weizenmehl, Erbsenprotein, Erbsenfasern, Tapiokastärke, Erbsenstärke, Buchweizenmehl, Konjakmehl, Salz, Natriumcarbonat (Säureregulator).
Soßenpäckchen
Wasser, Sojapaste, Sojabohnen, Zucker, Salz, Weizenmehl, Brauessig, Hefeextrakt, Dinatrium-5′-Ribonukleotide, Xanthangummi, Sesam, Miso, Reis, fermentierte Sojasauce, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, modifizierte Lebensmittelstärke, Glukosesirup, Knoblauch.
Gemüse
Gefriergetrockneter Tofu, getrockneter Wakame, getrocknete Frühlingszwiebeln.
Informationen über Allergene
Enthält: Weizen, Sojabohnen, Sesam.
Lagerung
Bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Von starkem Licht und Hitze fernhalten.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben | Pro Portion (77 g) |
| Energie | 240 kcal |
| Eiweiß | 26 g |
| Fett gesamt | 3.5g |
| Kohlenhydrate insgesamt | 29g |
| Ballaststoffe | 5g |
| Natrium | 940 mg |
| Kalzium | 38,7 mg |
| Eisen | 3,8 mg |
| Kalium | 106 mg |
Was unterscheidet diese vegane Miso-Ramen-Suppe von herkömmlichen Instant-Ramen?
Die Rezeptur kombiniert Weizengluten und Erbsenprotein mit Erbsenfasern, Erbsenstärke, Tapiokastärke, Buchweizenmehl und Konjakmehl. So entsteht eine proteinreiche Nudelbasis, die gleichzeitig die gewohnte Form beibehält, die man von einem Instant-Ramen-Produkt erwartet.
Im Gegensatz zu herkömmlichen frittierten Instantnudeln wird dieses Produkt laut der vorliegenden Spezifikation als nicht frittiert und luftgetrocknet bezeichnet. Jede Portion à 77 g enthält 26 g Eiweiß, 5 g Ballaststoffe, 3,5 g Gesamtfett und 240 kcal.
Die beiliegende Miso-Würzmischung besteht aus Sojabohnenpaste, Miso, gebrauter Sojasauce, Knoblauch, Hefeextrakt und weiteren Aromakomponenten. Gefriergetrockneter Tofu, getrockneter Wakame und Frühlingszwiebeln sind enthalten, um die fertige Schüssel um weitere Zutaten zu ergänzen.
Für Beschaffungsteams bietet die Kombination aus pflanzlicher Rezeptur, Proteingehalt, luftgetrockneter Verarbeitung und Lagerung bei Raumtemperatur ein klares Produktprofil für vegane Fertiggerichte-Sortimente.
Herstellung einer veganen Miso-Ramen-Suppe für Lebensmittelanwendungen bei Raumtemperatur
Die Nudelmasse besteht aus Weizengluten, Weizenmehl, Erbsenprotein, Erbsenfasern, Tapiokastärke, Erbsenstärke, Buchweizenmehl und Konjakmehl. Diese Zutaten bilden die Grundlage für die Trockennudelmasse und tragen zu den angegebenen Protein- und Ballaststoffwerten bei.
Die Miso-Brühe besteht aus Sojabohnenpaste und Miso sowie gebrauter Sojasauce, Knoblauch, Hefeextrakt und weiteren Gewürzzutaten. Die Rezeptur enthält außerdem Sesam, der im Soßenpäckchen enthalten ist.
Zu den pflanzlichen Bestandteilen gehören gefriergetrockneter Tofu, getrockneter Wakame und getrocknete Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten sind so konzipiert, dass sie bei der Zubereitung wieder Wasser aufnehmen, sodass das fertige Produkt nach der Zubereitung mit heißem Wasser ein typisches Ramen-Aussehen behält.
Gemäß den mitgelieferten Lagerungshinweisen ist das Produkt bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren und vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze zu schützen. Die Käufer sollten im Rahmen der Zulassung des Produkts für den kommerziellen Einsatz die endgültige Haltbarkeitsdauer, die Spezifikationen zur Verpackungsbarriere, die Kartonkonfiguration und die Lagerungsvalidierung überprüfen.
Marken, die „Vegan Miso Ramen Soup“ in verschiedenen Regionen verwenden, sollten die Zutatenliste und die Allergenkennzeichnung vor der endgültigen Freigabe der Druckvorlage für jeden Zielmarkt überprüfen.
Veganer Miso-Ramen-Suppen-Aufbau: Zubereitung in fünf Minuten
Da es sich bei der veganen Miso-Ramen-Suppe um ein Fertigprodukt handelt, ist keine Installation von Geräten erforderlich. Die wichtigste Voraussetzung für die Zubereitung ist der Zugang zu kochendem Wasser und einer geeigneten Servierschüssel.
Der beschriebene Aufbereitungsprozess umfasst drei Schritte:
- Geben Sie die Ramen und die Gewürzmischungen in eine Schüssel.
- Gießen Sie kochendes Wasser bis zu einer angemessenen Höhe über die Ramen.
- Vor dem Servieren etwa fünf Minuten warten.
Dieses Zubereitungsformat eignet sich für Convenience-Produkte im Einzelhandel, Verpflegungsprogramme in Büros, Gastronomiebetriebe, Verpflegungsdienste in Hotels sowie Mahlzeitensortimente im E-Commerce.
Für gewerbliche Gastronomieanwendungen sollten Einkäufer die Zubereitungshinweise unter Berücksichtigung der endgültigen Verpackungsform und der Portionierung überprüfen. Je nach Region können zudem lokalisierte Zubereitungshinweise, Lagerungshinweise, Allergenangaben, Nährwertangaben und sprachliche Anforderungen erforderlich sein.
Die Angaben zur Lagerung des Produkts bei Raumtemperatur können die Bestandsplanung vereinfachen, wenn bereits Lagerflächen für Trockenlebensmittel vorhanden sind. Die endgültige Haltbarkeitsdauer und die Vertriebsbedingungen sollten anhand der vom Lieferanten genehmigten technischen Unterlagen bestätigt werden.
Technische und kaufmännische Informationen anfordern
Ein Einkäufer von Ramen auf pflanzlicher Basis benötigt bei der Auswahl eines Lieferanten möglicherweise mehr als nur Angaben zu Geschmack und Nährwerten. Der Geltungsbereich der Zertifizierung, die Allergenkennzeichnung, die Verpackungsspezifikationen, Angaben zur Haltbarkeit sowie die Kennzeichnungsvorschriften des Zielmarktes sollten vor der Kauffreigabe geprüft werden.
Für Muster, technische Daten, Gespräche über Eigenmarken und kommerzielle Angebote wenden Sie sich bitte an [email protected].
