Información e ingredientes de la sopa vegana de ramen con miso
Ingredientes del ramen
Gluten vital de trigo, harina de trigo, proteína de guisante, fibra de guisante, almidón de tapioca, almidón de guisante, harina de trigo sarraceno, Harina de konjac, Sal, carbonato de sodio (regulador de la acidez).
Sobre de salsa
Agua, pasta de soja, soja, azúcar, sal, harina de trigo, vinagre de fermentación, extracto de levadura, 5′-ribonucleótidos disódicos, Goma xantana, sésamo, miso, arroz, salsa de soja fermentada, jarabe de maíz con alto contenido en fructosa, almidón alimentario modificado, jarabe de glucosa, ajo.
Verduras
Tofu liofilizado, wakame deshidratado, cebolleta deshidratada.
Información sobre alérgenos
Contiene: trigo, soja y sésamo.
Almacenamiento
Guárdalo a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Mantener alejado de la luz fuerte y el calor.
Información nutricional
| Información nutricional | Por ración de 77 g |
| Energía | 240 kcal |
| Proteína | 26 g |
| Grasa total | 3.5g |
| Carbohidratos totales | 29g |
| Fibra dietética | 5g |
| Sodio | 940 mg |
| Calcio | 38,7 mg |
| Hierro | 3,8 mg |
| Potasio | 106 mg |
¿En qué se diferencia esta sopa vegana de ramen con miso del ramen instantáneo habitual?
La fórmula combina gluten vital de trigo y proteína de guisante con fibra de guisante, almidón de guisante, almidón de tapioca, harina de trigo sarraceno y harina de konjac. De este modo se consigue una base de fideos rica en proteínas, al tiempo que se mantiene el formato habitual que se espera de un producto de ramen instantáneo.
A diferencia de los fideos instantáneos fritos convencionales, las especificaciones facilitadas indican que este producto no está frito, sino secado al aire. Cada ración de 77 g aporta 26 g de proteínas, 5 g de fibra dietética, 3,5 g de grasa total y 240 kcal.
El aderezo de miso que lo acompaña lleva pasta de soja, miso, salsa de soja fermentada, ajo, extracto de levadura y otros ingredientes aromatizantes. Se incluyen tofu liofilizado, wakame deshidratado y cebolleta para aportar ingredientes adicionales al plato final.
Para los equipos de compras, la combinación de una formulación de origen vegetal, las especificaciones proteicas, el proceso de secado al aire y el almacenamiento a temperatura ambiente ofrece un perfil de producto claro para las gamas de comidas instantáneas veganas.
Elaboración de sopa vegana de ramen con miso para aplicaciones alimentarias a temperatura ambiente
La estructura de los fideos se basa en gluten vital de trigo, harina de trigo, proteína de guisante, fibra de guisante, almidón de tapioca, almidón de guisante, harina de trigo sarraceno y harina de konjac. Estos ingredientes proporcionan la estructura de los fideos secos y contribuyen a cumplir las especificaciones indicadas en cuanto a proteínas y fibra.
El caldo de miso se elabora con pasta de soja y miso, junto con salsa de soja fermentada, ajo, extracto de levadura y otros ingredientes condimentados. La fórmula también incluye sésamo en el sobre de salsa.
Entre los ingredientes vegetales se incluyen tofu liofilizado, wakame deshidratado y cebolleta deshidratada. Estos ingredientes están pensados para rehidratarse durante la preparación, lo que permite que el producto final conserve el aspecto característico del ramen tras prepararlo con agua caliente.
Las instrucciones de almacenamiento facilitadas indican que el producto debe conservarse a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, y protegerse de la luz solar directa y del calor. Los compradores deben confirmar la vida útil final, las especificaciones de barrera del envase, la configuración del embalaje y la validación del almacenamiento como parte del proceso de aprobación comercial del producto.
En el caso de las marcas que utilicen la sopa de ramen vegana de miso en diferentes regiones, se debe revisar la lista de ingredientes y la declaración de alérgenos en función de cada mercado de destino antes de dar la aprobación definitiva al diseño gráfico.
Receta de sopa vegana de ramen con miso: se prepara en cinco minutos
Al tratarse de un producto alimenticio listo para preparar, la sopa vegana de ramen al miso no requiere la instalación de ningún equipo. El principal requisito operativo es disponer de agua hirviendo y un cuenco adecuado para servirla.
El proceso de preparación indicado consta de tres pasos:
- Pon el ramen y los sobres de condimentos en un cuenco.
- Vierte agua hirviendo sobre el ramen hasta cubrirlo hasta un nivel moderado.
- Espera unos cinco minutos antes de servirlo.
Este formato de preparación es ideal para productos de conveniencia para el comercio minorista, programas de comidas en la oficina, servicios de restauración, servicios de despensa en hoteles y surtidos de comidas para el comercio electrónico.
En el caso de las aplicaciones comerciales de restauración, los compradores deben verificar las instrucciones de preparación utilizando el formato de envase definitivo y la configuración de las raciones. Los envases regionales también pueden requerir instrucciones de cocción adaptadas al mercado local, indicaciones de conservación, declaraciones de alérgenos, información nutricional y requisitos lingüísticos.
Las especificaciones de almacenamiento a temperatura ambiente del producto pueden simplificar la planificación de existencias cuando ya se dispone de espacio para el almacenamiento de alimentos secos. El plazo de conservación definitivo y las condiciones de distribución deben confirmarse mediante la documentación técnica homologada del proveedor.
Solicitar información técnica y comercial
Es posible que un comprador de ramen de origen vegetal necesite algo más que información sobre el sabor y el valor nutricional a la hora de evaluar a un proveedor. Antes de aprobar la compra, se deben revisar el alcance de la certificación, la documentación sobre alérgenos, las especificaciones de envasado, los registros de vida útil y los requisitos de etiquetado del mercado de destino.
Para solicitar muestras, consultar las especificaciones, hablar sobre marcas blancas y obtener presupuestos comerciales, ponte en contacto con [email protected].
