Melhor arroz shirataki húmido (arroz shirataki konjac)
O arroz shirataki húmido é feito a partir de um vegetal natural chamado raiz de konjac. É um excelente alimento de dieta que contém 6 gramas de calorias e 2 gramas de hidratos de carbono e não contém açúcar, gordura ou proteínas.
Arroz Shirataki húmido
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Arroz Shirataki húmido
Arroz Shirataki de Trigo Sarraceno, Arroz Konjac de Trigo Sarraceno por atacado
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Arroz Shirataki húmido
Arroz de substituição de farinha de feijão vermelho Konjac, arroz multigrãos Konjac
Descubra uma dieta mais saudável com o arroz shirataki húmido
O konjac deriva da lenda mágica do Oriente e da antiga sabedoria da China. Para transportar a lenda misteriosa de há milhares de anos e explorar a planta mágica konjac, que foi transformada numa iguaria gourmet a partir de uma planta venenosa. O konjac é a única planta que pode fornecer uma grande quantidade de glucomanano entre os dez alimentos mais saudáveis reconhecidos pela Organização Mundial de Saúde. Com a crescente consciencialização das pessoas para os cuidados de saúde e a segurança alimentar, a indústria da saúde trazida pelo consumo de konjac está a crescer numa nova ronda de “primavera”.
FAQs
1. O arroz shirataki tem efetivamente o mesmo sabor que o arroz verdadeiro?
Não, não exatamente. Falta-lhe a doçura do amido e a textura fofa e absorvente do arroz de jasmim ou basmati. Por si só, não tem sabor e tem uma textura ligeiramente mais borrachuda e escorregadia (semelhante a morder pequenos pedaços de geleia firme). No entanto, como é neutro, adquire o sabor de qualquer molho ou tempero com que o misturar.
2. Como é que tiro o cheiro a "peixe"?
Tal como a massa, o arroz konjac embalado húmido tem um odor distinto a oceano quando se abre o saco pela primeira vez. Isto deve-se à água de hidróxido de cálcio utilizada para o conservar. A Sentaiyuan já não usa água de hidróxido de cálcio para demolhar o arroz konjac, por isso o nosso arroz konjac não terá um sabor a “peixe” ou “terra”.
Para resolver este problema:
1. Lave o arroz num coador de malha fina sob água fria durante 60 segundos.
2. Ferver durante 2 minutos (opcional, mas ajuda).
3. O cheiro deve desaparecer completamente antes de o adicionar à comida.
3. Como é que o cozinho de modo a que não fique húmido e mole?
O método “Fritar a seco” é ainda mais importante para o arroz do que para a massa.
- Depois de enxaguar e escorrer, coloque o arroz numa frigideira antiaderente seca (ainda sem óleo).
- Cozinhe em lume médio-alto durante 5 a 10 minutos.
- Ouvirá um som de “assobio” à medida que o vapor se vai escapando. Continue a mexer até o assobio parar e o arroz parecer seco e ligeiramente branco-pérola. Este processo permite obter uma textura mais próxima dos grãos de arroz distintos.
4. Vai dar-me dores de estômago?
É possível. O arroz Shirataki tem quase 100% de fibra solúvel (glucomanano). Se comer uma tigela grande sem estar habituado a uma dieta rica em fibras, pode sentir um inchaço significativo, gases ou fezes moles. É preferível começar com uma pequena porção (1/2 chávena) misturada com legumes ou proteínas.
5. Posso misturar arroz konjac com arroz verdadeiro?
Sim, este é um “hack” popular. Muitas pessoas misturam arroz shirataki 50% com arroz de jasmim ou arroz integral 50%. Isto reduz as calorias e os hidratos de carbono da refeição para metade, mantendo uma textura que se assemelha muito mais a uma tigela de arroz “verdadeira” do que comer shirataki sozinho.
Exposição de alimentos konjac Sentaiyuan
Em 2024-2025, Sentaiyuan participou na Exposição Mundial de Alimentos e Bebidas Biológicas.
- Thaifex Anuga Asia Banguecoque, Tailândia 2024,
- WOFEX Manila, Filipinas 2024,
- EXPO 2024 de Singapura
- Feira Internacional de Alimentação e Bebidas da Malásia (MIFB) 2024,
- SIAL INTERFOOD em Jacarta 2024,
- Salão Alimentar SIAL Paris, França 2024,
- BIOFACH 2025 Alemanha