Mejor Arroz Shirataki Húmedo (Arroz Shirataki Konjac)
El arroz shirataki húmedo se elabora con un vegetal natural llamado raíz de konjac. Es un gran alimento dietético que contiene 6 gramos de calorías y 2 gramos de hidratos de carbono, y no contiene azúcar, grasas ni proteínas.
Arroz Shirataki húmedo
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Arroz Shirataki húmedo
Arroz konjac sustitutivo de las harinas de judías rojas, arroz konjac multicereales
Descubre una dieta más sana con el arroz Shirataki húmedo
El konjac procede de la leyenda mágica de Oriente y de la antigua sabiduría de China. Trasladar la misteriosa leyenda de hace miles de años y explorar la planta mágica konjac, que se ha convertido en un manjar gourmet a partir de una planta venenosa. El konjac es la única planta que puede proporcionar una gran cantidad de glucomanano entre los diez alimentos más saludables reconocidos por la Organización Mundial de la Salud. Con la creciente concienciación sobre la salud de las personas y la seguridad alimentaria, la industria de la salud que aporta el consumo de konjac está en auge en una nueva ronda de "primavera".
Preguntas frecuentes
1. ¿Sabe el arroz shirataki como el arroz de verdad?
No exactamente. Carece del dulzor almidonado y la textura esponjosa y absorbente del arroz jazmín o basmati. Por sí solo, carece de sabor y tiene una textura ligeramente más gomosa y resbaladiza (similar a morder pequeños trozos de gelatina firme). Sin embargo, al ser neutro, adquiere el sabor de cualquier salsa o condimento con el que se mezcle.
2. ¿Cómo puedo eliminar el olor a "pescado"?
Al igual que los fideos, el arroz konjac envasado en húmedo desprende un inconfundible olor a océano cuando se abre la bolsa por primera vez. Esto se debe al agua de hidróxido de calcio utilizada para conservarlo. Sentaiyuan ya no utiliza agua de hidróxido de calcio para remojar el arroz konjac, por lo que nuestro arroz konjac no tendrá sabor a “pescado” ni a “tierra”.
Para solucionarlo:
1. Enjuagar el arroz en un colador de malla fina bajo agua fría durante 60 segundos.
2. Hervir durante 2 minutos (opcional pero ayuda).
3. El olor debe desaparecer por completo antes de añadirlo a la comida.
3. ¿Cómo lo cocino para que no quede húmedo y blando?
El método de “fritura en seco” es aún más crítico para el arroz que para los fideos.
- Después de enjuagarlo y escurrirlo, echa el arroz en una sartén antiadherente seca (sin aceite todavía).
- Cocer a fuego medio-alto de 5 a 10 minutos.
- Oirá un silbido cuando salga el vapor. Siga removiendo hasta que deje de silbar y el arroz tenga un aspecto seco y ligeramente blanco nacarado. De este modo se consigue una textura más parecida a la de los granos de arroz.
4. ¿Me dará dolor de estómago?
Es posible. Arroz Shirataki es casi 100% fibra soluble (glucomanano). Si come un tazón grande sin estar acostumbrado a una dieta rica en fibra, puede experimentar hinchazón significativa, gases o heces blandas. Es mejor empezar con una pequeña porción (1/2 taza) mezclada con verduras o proteínas.
5. ¿Puedo mezclar arroz konjac con arroz de verdad?
Sí, éste es un “truco” popular. Mucha gente mezcla arroz shirataki 50% con arroz jazmín o integral 50%. Así se reducen a la mitad las calorías y los carbohidratos de la comida, al tiempo que se mantiene una textura que se parece mucho más a la de un plato de arroz “de verdad” que comiendo shirataki solo.
Exposición de alimentos konjac de Sentaiyuan
2024-2025, Sentaiyuan ha participado en la Exposición Mundial de Alimentos y Bebidas Ecológicos.
- Thaifex Anuga Asia Bangkok, Tailandia 2024,
- WOFEX Manila, Filipinas 2024,
- EXPO Singapur 2024
- Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Malasia (MIFB) 2024,
- SIAL INTERFOOD en Yakarta 2024,
- Salón de la Alimentación SIAL París, Francia 2024,
- BIOFACH 2025 Alemania