La mejor pasta Konjac Shirataki (fideos Shirataki a granel)
Fideos de konjac a granel
La pasta Shirataki de Konjac se elabora con harina de konjac que contiene glucomanano, fibra dietética soluble en agua. Estudios han demostrado que el glucomanano de konjac en la dieta beneficia la salud de diversas maneras.
Preguntas frecuentes
1. ¿De qué están hechos los fideos konjac?
Los fideos konjac se elaboran a partir de glucomanano, un tipo de fibra soluble extraída de la raíz de la planta konjac (también llamada ñame elefante). La fibra se mezcla con agua y una pequeña cantidad de agua de cal (hidróxido de calcio) para ayudarla a mantener su forma, luego se hierve y se forma en fideos. Tienen aproximadamente 97% de agua y 3% de fibra.
2. ¿Por qué los fideos shirataki huelen a pescado cuando se abren?
El olor a “pescado” o “tierra” procede del agua alcalina utilizada para conservar los fideos en el envase. Este líquido absorbe el aroma natural de la raíz de konjac. El olor es completamente normal y no significa que los fideos estén estropeados; puede eliminarse por completo enjuagando los fideos bajo un chorro de agua fría durante 1-2 minutos. Sentaiyuan ya no utiliza agua alcalina para remojar los fideos konjac, por lo que nuestros fideos konjac no tendrán sabor a “pescado” ni a “tierra”.
3. ¿Cómo se cocinan los fideos de konjac para que no queden gomosos?
Para conseguir una textura más parecida a la pasta tradicional, siga el método “Aclarar, hervir, freír en seco”:
Aclarar: Lave a fondo el líquido de embalaje.
Hervir: Hervir durante 2-3 minutos para ablandar los bordes.
Freír en seco: Este es el paso más importante. Eche los fideos escurridos en una sartén caliente y seca (sin aceite) y saltéelos durante 5-10 minutos hasta que “chirríen” y se evapore el exceso de humedad. De este modo, la textura se reafirma considerablemente.
4. ¿Son sanos los fideos konjac o sólo "relleno"?
Son “saludables” en el sentido de que tienen muy pocas calorías (normalmente menos de 10-15 por ración) y un alto contenido en fibra prebiótica, que favorece la salud intestinal. Sin embargo, casi no contienen vitaminas, minerales, proteínas ni grasas. Deben considerarse un vehículo rico en fibra para salsas, proteínas y verduras ricas en nutrientes, más que una comida independiente.
5. ¿Pueden los fideos konjac causar dolor de estómago o hinchazón?
Sí, para algunos. Al tratarse de fibra soluble pura, pueden provocar gases, hinchazón o incluso una sensación de “pesadez” en el estómago si su cuerpo no está acostumbrado a un consumo elevado de fibra. Se recomienda empezar con una pequeña porción y beber mucha agua para ayudar a que la fibra se mueva por el sistema digestivo.
6. ¿Son los "fideos konjac" y los "fideos shirataki" el mismo tipo de fideos?
Los términos se utilizan a menudo indistintamente. Es lo mismo que ocurre en China con “土豆” y “洋芋”. “Konjac” se refiere a la fuente vegetal, mientras que “shirataki” (que significa “cascada blanca” en japonés) se refiere al aspecto del fideo.
7. ¿Puedo comer fideos konjac todos los días?
Aunque son seguros para la mayoría, comerlos a diario no siempre es lo ideal. Dado que casi no aportan nutrientes, consumirlos en exceso puede provocar carencias nutricionales si sustituyen a alimentos ricos en nutrientes y más calóricos. Además, su alto contenido en fibra puede provocar molestias digestivas crónicas si se consumen en exceso.
Exposición de alimentos de Sentaiyuan
Entre 2023 y 2025, Sentaiyuan participó en la Exposición Mundial de Alimentos y Bebidas Orgánicas.
Comentarios de los clientes
Estos son fideos de konjac, así que sí, tendrán un olor raro (que desaparece si los enjuagas y los cocinas) y la textura no será exactamente como la de los fideos normales. Pero si de verdad te gustan los fideos de konjac, ¡estos son geniales! Los uso para reemplazar los fideos ramen y reducir calorías, y los he disfrutado mucho. Cada paquete es una porción individual. Una ganga por el precio. Los volveré a comprar. Estos fideos son fáciles de usar y me gusta que sean bajos en calorías. Los usé para hacer camarones al ajillo y me salieron bien. Los volveré a pedir.
He probado casi todos los tipos y marcas de fideos de konjac disponibles a lo largo de los años, y debo decir que estos son los mejores que he probado. No huelen ni saben a pescado, son fáciles de preparar: solo hay que enjuagarlos un par de veces y calentarlos. Si se usan en salsa o se mezclan con algún tipo de carne o caldo, absorben el sabor de maravilla. Debo decir que si se dejan reposar un rato, aunque solo sea una hora, absorben el sabor por completo, algo que ningún otro konjac ha logrado jamás. Los disfruto. Los he cocinado varias veces: una con salsa de tomate, otra con mantequilla y una hamburguesa con cebolla y ajo, ¡y saciaron mi gran deseo y mi pasión por la pasta! No te arrepentirás, solo asegúrate de escurrirles el agua antes de añadirlos a cualquier salsa o salteado. Solo lleva un par de minutos.
¡Me encantan! ¡Son tan fáciles de hacer y parecen pasta de verdad! Es necesario lavarlos con agua tibia y un colador antes de usarlos. Si no, el líquido inicial puede resultar desagradable. En resumen, un buen relleno. Es una buena opción, esponjosa y suave, fácil de mezclar con el sabor que te guste, ya que esta pasta no tiene mucho sabor. Sin embargo, conviene evitar usar harina o pasta regional.