Melhor massa shirataki konjac (macarrão shirataki a granel)
Massa de konjac a granel
A massa Konjac Shirataki é feita com farinha de konjac que contém glucomanano, uma fibra alimentar solúvel em água. Estudos demonstraram que o glucomanano de konjac na dieta é benéfico para a nossa saúde de muitas maneiras.
FAQs
1. De que é feito o macarrão konjac?
O macarrão konjac é feito de glucomanano, O konjac é um tipo de fibra solúvel extraída da raiz da planta konjac (também chamada inhame-elefante). A fibra é misturada com água e uma pequena quantidade de água de cal (hidróxido de cálcio) para ajudar a manter a sua forma, sendo depois fervida e transformada em noodles. São aproximadamente 97% de água e 3% de fibra.
2. Porque é que o macarrão shirataki cheira a peixe quando é aberto?
O odor a “peixe” ou a “terra” provém da água alcalina utilizada para conservar a massa na embalagem. Este líquido absorve o aroma natural da raiz de konjac. O cheiro é completamente normal e não significa que a massa esteja estragada; pode ser totalmente removido lavando a massa em água fria corrente durante 1-2 minutos. A Sentaiyuan já não utiliza água alcalina para demolhar a massa konjac, pelo que a nossa massa konjac não terá um sabor a “peixe” ou a “terra”.
3. Como é que se cozinham os noodles de konjac para que não fiquem borrachudos?
Para obter uma textura mais próxima da massa tradicional, siga o método “Enxaguar, cozer, fritar a seco”:
Enxaguar: Lavar bem o líquido de embalagem.
Ferver: Cozinhe durante 2-3 minutos para amolecer os bordos.
Fritar a seco: Este é o passo mais importante. Coloque os noodles escorridos numa frigideira quente e seca (sem óleo) e salteie durante 5-10 minutos até que “chiem” e o excesso de humidade se evapore. Isto torna a textura significativamente mais firme.
4. O macarrão konjac é saudável ou apenas um "enchimento"?
São “saudáveis” no sentido em que são extremamente baixos em calorias (normalmente menos de 10-15 por porção) e ricos em fibras prebióticas, que apoiam a saúde intestinal. No entanto, quase não contêm vitaminas, minerais, proteínas ou gorduras. Devem ser vistos como um veículo rico em fibras para molhos, proteínas e vegetais ricos em nutrientes, e não como uma refeição autónoma.
5. O macarrão konjac pode causar dor de estômago ou inchaço?
Sim, para alguns. Como são fibras solúveis puras, podem causar gases, inchaço ou mesmo uma sensação de “peso” no estômago se o seu corpo não estiver habituado a uma ingestão elevada de fibras. Recomenda-se começar com uma pequena porção e beber muita água para ajudar a fibra a mover-se através do seu sistema digestivo.
6. O "macarrão konjac" e o "macarrão shirataki" são o mesmo tipo de macarrão?
Os termos são muitas vezes utilizados indistintamente. É a mesma coisa que a China se refere a “土豆” e “洋芋”. “konjac” refere-se à origem da planta, enquanto “shirataki” (que significa “cascata branca” em japonês) se refere ao aspeto do noodle.
7. Posso comer massa konjac todos os dias?
Embora sejam seguros para a maioria, comê-los diariamente nem sempre é o ideal. Uma vez que não fornecem quase nenhum nutriente, depender demasiado deles pode levar a deficiências nutricionais se substituírem alimentos mais ricos em calorias e nutrientes. Além disso, o elevado teor de fibra pode levar a um desconforto digestivo crónico se consumido em excesso.
Exposição alimentar de Sentaiyuan
Em 2023-2025, Sentaiyuan participou na Exposição Mundial de Alimentos e Bebidas Biológicas.
Feedback do cliente
“Estes são noodles konjac, por isso sim, terão um cheiro estranho (que desaparece se os lavar e cozinhar) e a textura não será exatamente como a dos noodles normais. Mas se gosta mesmo de massa konjac, esta é óptima! Utilizo-os para substituir os noodles ramen para reduzir as calorias e tenho gostado muito. Cada embalagem é uma dose única. É um ótimo negócio para o preço. Vou voltar a comprar. Estes noodles são fáceis de utilizar e gosto do facto de serem pouco calóricos. Utilizei-os para fazer camarão scampi e correu bem. Voltarei a encomendar”.”
“Já experimentei quase todos os tipos e marcas de massa Konjac disponíveis ao longo dos anos e devo dizer que esta é a melhor que já tive. Não têm cheiro ou sabor a peixe, são fáceis de arranjar, basta passar por água algumas vezes e aquecê-los. Se utilizar um molho ou os colocar com algum tipo de carne ou caldo, eles são óptimos a absorver o sabor. Se os deixar repousar durante algum tempo, mesmo que seja apenas uma hora, eles absorverão totalmente o sabor, algo que nenhum outro konjac alguma vez fez por mim. Eu gosto mesmo destes. Cozinhei-os várias vezes, uma vez com um molho à base de tomate, uma vez com manteiga e hambúrguer com cebola e alho e satisfizeram a minha grande necessidade e amor pela massa! não se vai arrepender, apenas certifique-se de que cozinha a água deles antes de os colocar em qualquer molho ou fritar, etc. leva apenas alguns minutos.”
“Viciada nisto! Tão fácil de fazer e igual à massa verdadeira! É necessário lavar antes de utilizar em água morna com um coador. Caso contrário, o líquido inicial pode ser desagradável. No geral, uma boa massa de enchimento. É uma boa opção, fofa e macia, fácil de misturar com o sabor que desejar, uma vez que não tem muito sabor. No entanto, é uma boa ideia evitar usar farinha ou massa regional.”