Taza de fideos ricos en proteínas sabor curry picante Ingredientes
Ramen: Gluten vital de trigo, Proteína de guisante, Harina de trigo, Harina de alforfón, Fibra de guisante en polvo, Almidón de tapioca, Harina de konjac, Goma xantana, Carbonato sódico.
Condimento de curry picante: Sal, chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, curry en polvo, aceite de soja, almidón, extracto de levadura, proteína vegetal hidrolizada con ácido en polvo, tomate en polvo, 5′-Ribonucleótido disódico, Aromatizante alimentario.
Verduras: Cebolla verde, Zanahoria.
Contiene: Trigo, productos de soja.
Información nutricional - Porción 1 bolsa(66g)
| Energía | 220 Kcal |
| Carbohidratos totales | 18g |
| Grasa total | 2g |
| Proteína | 32g |
| Fibra alimentaria | 4g |
| Sodio | 660 mg |
| Hierro | 5,5 mg |
| Potasio | 177 mg |
| Calcio | 53 mg |
Historia de la marca de fideos altos en proteínas
En 2018, cuando el equipo de I+D de Sentaiyuan inspeccionaba las bases de cultivo de konjac en la región tibetana de Sichuan occidental, se tropezó con un hábito dietético especial de los pastores locales: mezclan queso de yak en polvo con fideos de cebada para hacer "fideos energéticos" resistentes al almacenamiento y ricos en proteínas para el pastoreo de larga distancia. Esta sencilla pero sabia receta duplica el contenido proteínico de los fideos, haciéndolos muy saciantes y proporcionando energía duradera, incluso en los días más fríos.
Este descubrimiento conmovió los pensamientos del experto científico del equipo, el profesor Li: "Si la gente moderna también puede comer fideos tan ricos en proteínas, ¿podrá resolver el problema de la "carbo-dependencia" que prevalece en las poblaciones urbanas?"
De vuelta al laboratorio, el equipo comenzó a experimentar con la combinación de proteínas vegetales (por ejemplo, proteínas de soja y guisantes) con proteínas de trigo tradicionales, pero descubrieron que el sabor era áspero y difícil de aceptar por el público en general.
Hasta que un "experimento fallido" fortuito -el investigador se equivocó al extrudir a alta temperatura el goma konjac y la mezcla de proteínas, se obtienen accidentalmente los "fideos proteínicos" elásticos y con gluten, cuya textura se asemeja a la de los espaguetis, pero que contienen tres veces más proteínas que los fideos ordinarios.
No estamos creando nuevos alimentos; estamos descodificando la sabiduría nutricional de nuestros antepasados.
