Влажный рис ширатаки изготавливается из натурального овоща под названием корень конжака. Это отличный диетический продукт, содержащий 6 ккал калорий и 2 грамма углеводов, не содержащий сахара, жира и белка.
Рис Ширатаки Конжак содержит мало калорий и углеводов и очень подходит для людей, которые хотят сбросить жир и контролировать свой вес. Высокое содержание клетчатки способствует насыщению, что облегчает поддержание веса. Кроме того, он богат пищевыми волокнами, которые облегчают пищеварение и способствуют здоровью кишечника.
Мокрый рис ширатаки
Откройте для себя более здоровую диету с влажным рисом ширатаки
Конжак произошел от волшебной легенды востока и древней мудрости Китая. Перенеситесь в таинственную легенду тысячелетней давности и исследуйте волшебное растение конжак, которое из ядовитого растения превратилось в изысканный деликатес. Конжак - единственное растение, способное обеспечить большое количество глюкоманнана, входящее в десятку самых полезных продуктов питания, признанных Всемирной организацией здравоохранения. С ростом осведомленности людей о здоровье и безопасности продуктов питания индустрия здоровья, основанная на потреблении конжака, переживает новый виток “весны”.
Вопросы и ответы
1. Похож ли рис ширатаки по вкусу на настоящий рис?
Нет, не совсем так. Ему не хватает крахмальной сладости и пушистой, впитывающей текстуры жасмина или риса басмати. Сам по себе он не имеет вкуса и обладает чуть более резиновой, скользкой текстурой (похожей на раскусывание крошечных кусочков твердого желе). Однако, поскольку он нейтрален, он приобретает вкус любого соуса или приправы, с которыми вы его смешиваете.
2. Как вывести "рыбный" запах?
Как и лапша, рис конжак в сырой упаковке имеет отчетливый запах, похожий на запах океана, когда вы только открываете пакет. Это из-за воды с гидроксидом кальция, которая использовалась для его сохранения. Компания Sentaiyuan больше не использует воду с гидроксидом кальция для замачивания риса конжак, поэтому наш рис конжак не будет иметь “рыбного” или “землистого” вкуса.
Чтобы исправить это:
1. Промойте рис в мелкоячеистом сите под холодной водой в течение 60 секунд.
2. Прокипятите его в течение 2 минут (необязательно, но помогает).
3. Запах должен полностью исчезнуть, прежде чем вы добавите его в еду.
3. Как приготовить его, чтобы он не был сырым и кашеобразным?
Метод “сухого обжаривания” для риса еще более важен, чем для лапши.
- Промыв и слив воду, бросьте рис в сухую сковороду с антипригарным покрытием (без масла).
- Готовьте на средне-сильном огне в течение 5-10 минут.
- Вы услышите шипение при выходе пара. Продолжайте помешивать, пока шипение не прекратится, а рис не станет сухим и слегка перламутрово-белым. Это позволит восстановить текстуру, близкую к отдельным зернам риса.
4. Будет ли у меня от этого болеть живот?
Это возможно. Рис ширатаки - это почти 100% растворимой клетчатки (глюкоманнан). Если вы съедите большую порцию, не привыкнув к диете с высоким содержанием клетчатки, у вас может возникнуть вздутие живота, газы или послабление стула. Лучше всего начать с небольшой порции (1/2 чашки), смешанной с овощами или белком.
5. Можно ли смешивать рис конжак с настоящим рисом?
Да, это популярный “хак”. Многие люди смешивают рис 50% ширатаки с жасмином или коричневым рисом 50%. Это сокращает количество калорий и углеводов в блюде в два раза, сохраняя при этом текстуру, которая гораздо больше похожа на “настоящую” миску риса, чем при употреблении одного только ширатаки.
Выставка продуктов питания из конжака Sentaiyuan
В 2024-2025 годах компания Sentaiyuan приняла участие во Всемирной выставке органических продуктов питания и напитков.
- Thaifex Anuga Asia Бангкок, Таиланд 2024,
- WOFEX Манила, Филиппины 2024,
- Сингапурская выставка ЭКСПО 2024
- Малайзийская международная выставка продуктов питания и напитков (MIFB) 2024,
- SIAL INTERFOOD в Джакарте 2024,
- Выставка продуктов питания SIAL Париж, Франция 2024,
- BIOFACH 2025 Германия